Salade geitenkaas met aardbeien van de Jockeyclub
Het kan je zomaar gebeuren: vol optimisme vertrek je naar Ibiza en je belandt in de Jockey Club, want ja, als je op Ibiza bent, moet je daar wel even langs. Of in ieder geval bij Ses Salines. Iets waarvoor je misschien teruggekomen bent: de salade geitenkaas van deze strandtent in het zuiden van Ibiza: een knapperige salade, zoete geitenkaas met warme aardbeien en gekarameliseerde noten. Hij was heerlijk, goddelijk zelfs, alsof er een engeltje over je tong pieste.
Helaas kan ik er alleen nog met weemoed aan terugdenken; de favoriet van velen is van de kaart gehaald. Tijd om deze salade geitenkaars met aardbeien zelf te maken dus, want het is zwaar overschat hoe lastig het allemaal is.
Ses Salines in het zuiden van Ibiza
Dit gebied staat op de UNESCO lijst door de grote zoutvelden die je er vindt én het gebied behelst één van de meest heerlijke stranden. Niet omdat het er zo knap is, of heerlijk rustig, maar omdat je er geen boek of vlotte gesprekspartner nodig hebt: mensen kijken is hier de lekkerste bezigheidstherapie die je je kunt voorstellen.
Check even mijn favoriete strandjes als je iets minder populairs zoekt. Het is een top 11 geworden, omdat ik niet kan kiezen;-)
Ga sangria drinken bij Sa Trinxa of huur een strandbed bij de Jockey Club. Ook leuk: Beso Beach. Bij alle tenten draait een DJ die je hard op weg helpt naar je volgende kater. Voor dit hele strand geldt: doughter or bought her, en dat is iets waar ik nooit genoeg van krijg. Helemaal omdat je het antwoord nooit zult weten, tenzij je getrakteerd wordt op een partijtje tongworstelen.
Dan weet je het wel vrij zeker.
Dames met lippen die op zichzelf al een extra bikinibroekje nodig hebben, borsten die lijken aangetrokken te worden door de maan en mannen die van handdoekje naar handdoekje lopen waardoor je je afvraagt of het écht tijd wordt dat je je sociale kring wat uitbreidt, of dat al die mensen gewoon een greep doen in zijn pret pakket, zodat ze die kater straks in de Pacha helemaal niet meer voelen.
Het is er in ieder geval heerlijk zitten, maar in het hoogseizoen soms wat druk. Voor de salade met geitenkaas kun je in ieder geval niet meer terecht bij de Jockey Club, maar gooi wat zand in de woonkamer, smeer jezelf in met een goedkope zelfbruiner, zet de verwarming op standje sambal en bouw die salade. Jij hebt die entourage helemaal niet nodig;-)
Salade geitenkaas met aardbeien
Benodigdheden
- Oven
- Bakpapier
- Vork
- Kommetje
- Saladekom
Ingrediënten
- 2 schijven geitenkaas
- honing
- 1 stronk roodlof als ze dit niet hebben kun je witlof gebruiken
- salademix met rucola
- 7 rijpe aardbeien
- handje walnoten
- 1 el Oh My Badass Pie van Green Gypsy Spices
- 3 el olijfolie
Bereiding
Begin met de salade:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Hussel de walnoten met wat honing en zet de walnoten 10 minuten in de oven op 180 graden. Je kunt ze op een bakpapiertje leggen of in een ovenschaal, wat jij wilt. Roer tussendoor even en kijk of ze niet te donker worden; het kan snel gaan.
- Leg 2 plakken geitenkaas op een rooster met bakpapier.
- Prak 2 aardbeien met een vork en leg dit op de geitenkaas. Giet er eventueel wat honing overheen en zet de geitenkaas 5-10 minuten in de oven. Het lekkerste is het als de geitenkaas aan de buitenkant wat harder wordt en aan de binnenkant zacht.
Ondertussen maak je de dressing klaar:
- Prak 5 aardbeien met een vork.
- Voeg hier de Oh My Badass Pie kruiden aan toe, samen met 3 el olijfolie, een klein scheutje honing en een snufje zout.
- Doe de sla in een kom en giet hier de dressing overheen.
No Comments